为什么减肥不足以解决肥胖问题

OBESE NATION:现在是时候承认了 - 澳大利亚正在成为一个肥胖的国家这个系列看看这是如何发生的,更重要的是,我们可以做些什么来阻止肥胖流行在这里Suzie Ferrie解释了为什么肥胖税不足以应对问题是Kathryn Backholer和Anna Peeters看看社会经济地位和体重之间的关系当我们讨论澳大利亚不断增长的肥胖问题时,我们常常听到有关垃圾食品税或“肥胖税”的呼吁这种税背后的想法是它会让政府补贴健康食品,使它们更便宜,并使不健康的食品相对昂贵,以便人们购买更少的食品,但他们真的会吗

成本真的是人们购买食品的最有力的决定因素吗

让我们考虑一下垃圾食品税的微小影响研究人员声称对一罐软饮料征收20%的税可以足以阻止它购买它很容易想象这个:某人在便利店的冰箱中想要买一个饮用并准备根据口味和成本做出决定如果软饮料比低脂牛奶或水更贵,它就会变得不那么吸引人了,我们可以看到购买娱乐的变化 - 以及随之而来的肥胖消费的减少促销产品但垃圾食品税的想法在其他方面有所改变 - 食品选择的其他方面 - 价格以外的其他因素发挥作用例如,家庭晚餐选择很少在一个地方进行简单的价格比较在低收入地区在肥胖不成比例地普遍存在的情况下,主要道路两旁都是外卖食品店,唯一的蔬菜水果商可能没有停车场(更不用说开车服务)部分吸引力了ay食物是它提供即时满足,同时要求(烹饪)技能或(营养)知识的方式很少需要食物准备的晚餐选择对于生活在住房中且烹饪和食物储存设施不足的人来说可能是不可能的

所以,虽然我可以用糙米准备蔬菜和扁豆咖喱,然后用真正的鸡蛋蛋羹制作苹果碎,每人总共339美元,在贫困社区,这可能与各种提供的“五美元餐饮优惠”不相上下

外卖连锁店,即使餐点被征税,直到它们成为“十美元餐食优惠”而且无论价格如何,可能很难将我健康的339美元的食物卖给习惯于外卖上瘾的甜咸咸脂肪的人,蔬菜含量低,口溶性淀粉含量高当人们声称健康食品价格昂贵时,他们有时只是观察到标有“饮食”的加工食品价格较高r,或高能量垃圾食品每美元提供比蔬菜更多(不需要的)卡路里这两种说法都是正确的,但是微不足道但有时它们实际上是正确地指出,我的用餐的实际成本超过339美元 - 那个不同于外卖的替代方案,这个家常晚餐花费了我一个小时的时间

如果我累了的话,我可能不会倾向于一个小时而且从低收入的工作中挣扎并试图尽快喂养易受伤害的孩子尽可能地,我的家常菜需要一些我可能认为理所当然的不同技能和资源,例如烹饪能力和功能性厨房

如果我不得不支付50美元的费用,那么我需要花费50美元以上的费用

所有的成分 - 面粉和一瓶油的公斤等等 - 而不是仅仅使用(和成本)少量的物品我已经吃了339美元的膳食是非常有营养的不同外卖餐,它提供了全方位的必需的维生素和矿工als,以及有益纤维和保健植物物质,每份约2800kJ,另一方面,5美元餐食优惠,典型的超喂,一餐提供4300kJ或更多(超过一天的一半的要求),以及比我的版本更少的蛋白质和更多的脂肪更好的食品标签可以帮助消费者意识到这一点但是当您的选择同样方便且同样可用时,标签也最有效,并排坐在超市货架或食品店的菜单上进行比较时事实并非如此,标签失去了影响食物选择的大部分力量正如价格操纵策略,例如“肥胖税”一样,努力对抗肥胖需要超越简单的定价策略,以及潜在的知识和技能

影响食物选择正如学校现在必须进行体育活动一样,基本烹饪(真正的基础知识,不仅仅是饼干和披萨)应该是个人发展和生活技能的一个组成部分

所有孩子的课程而不是像现在这样只需要水槽和食物准备区域,建筑规范需要更新,以便所有住宅都必须有足够的烹饪设施

公共厨房是另一个值得考虑的建议

提高技能意味着提高而不仅仅是惩罚糟糕的食物选择,我们让人们做出更好的选择 - 每天在家里,而不仅仅是在商店商店这是我们的系列Obese Nation的第八部分

阅读其他文章,请点击下面的链接:第一部分:映射澳大利亚的集体体重增加第二部分:解释者:超重,肥胖,体重指数 - 这一切意味着什么

Pa Rt三:解释:超重如何导致疾病

第四部分:灾难食谱:创造食物供应以满足食欲第五部分:经济增长与扩大腰围有什么关系

第六部分:预防体重增加:有效监管的两难困境第七部分:填补慢性病预防中的监管空白第九部分:教育,财富和居住的地方会影响你的体重第十部分:解决土着肥胖所需的创新策略第十一部分:两本书,一个大问题:为什么卡路里计数和称重在第十二部分:将健康置于可持续发展政策的核心第十三部分:想要阻止肥胖流行吗

让我们动起来第十四部分:土地的肥胖:城市设计如何帮助抑制肥胖第15部分:行业赞助的自我调节:它只是不是板球第16部分:监管和立法作为对抗肥胖的工具

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